跟著《黑白大廚》安成宰學煮【大蒜泡麵】，連白種元都感嘆：可以拿去賣了！

韓國爆紅料理比賽節目《黑白大廚：料理階級大戰》由 Netflix 從 2024 年 9 月 17 日開始播出，通過淘汰機制讓 80 名無名廚師對決 20 位精英主廚，節目中也請來重量級美食家白鍾元和米其林三星餐廳主廚安成宰擔任評判，兩位評判也因此名聲更上一層。

兩位因此變得更加熟絡，安成宰日前做客白種元網絡節目，親自示範了烹煮韓國泡麵的方式，並加入了一點小步驟，讓整碗面竟然升華了！連主持人兼美食家白鍾元吃了都感嘆：「可以拿去賣了。」以下就讓我們來一起跟著大廚學習怎樣煮出這道「大蒜泡麵」吧。

準備食材：

韓國泡麵（湯）、大蒜、蔥（選用）

烹煮步驟：

步驟1：將 2-3 粒帶皮大蒜烤出焦香味。

步驟2：將烤得焦香的大蒜放入水中煮至軟爛，之後加入泡麵的調味料和配料。

步驟3：將軟爛的大蒜慢慢碾碎，與湯頭融合在一起。

步驟4：加入麵條一起烹煮，並將大蒜皮取出來。

步驟7：喜歡的話可以切點蔥花加入。在麵條煮軟後，可以將包裝中的碎面倒進去提升口感。

這道簡單的大蒜泡麵就這樣完成啦！是不是很簡單呢？白鍾元在試吃之後也感嘆味道完全不一樣了，多了一種淡淡的蒜味和焦香味，味道非常不錯，但他不推薦加入碎面，無論如何，大家感興趣的話可以嘗試做做看~

相關影片（9 分 35 秒開始示範料理）：